アッチさんのエッセイ 111             .




我が家の食卓



(15) 鱈ちり







 「鱈ちり鍋」は魚屋さんや、スーパーの魚貝物売り場に、「鱈のアラ、

それも腹の部分」が在った時だけの「特別な鍋」ですね我が家では。

 

 

 この時期はだから、魚貝類のアラ売り場を毎日検証します。

 

 

 久し振りに「鱈の腹部分のアラ」が有りました。

『知っている方は知っているので、早い者勝ち!』

「やったー」って感じです。

 

 

 僕は食べたことないですが、普通に売っている「鱈の切り身」とかで

「鱈ちり」って美味しいのでしょうか?

 

 

「考えられませんね、鱈のアラそれも腹部分の美味しさを知った

僕には…。」

 

 

 めったに売ってませんが、食べたことない方は一度体験してみてくだ

さい。

きっと「やみつきになります。」

 

 

なかなか出回りませんが…。

 

画像右側部分がとんすいに腹部分を入れたところです。










トップ アイコン目次へもどる      「アッチさんのエッセイ一覧」へもどる
inserted by FC2 system