山椒の実


                                     くろねこさん 作





庭に山椒の実が今年も沢山実りました、先日とげで腕にすり傷をつけながら取りました。

全部採ってそれを一粒づつ小枝を取り除く、一日がかりでやっと終わりました、2升3合取れまし

た、それを、ゆでてあく抜きをしました、それから、酒、塩、みりん、サトウ、醤油などで煮込みま

した。

ピリからの佃煮が出来ました、皆さんにおすそ分けして、喜ばれています。

先月はふきの佃煮を作りました。

初夏になると葉とうがらしの佃煮を作ります。今苗を育てています。





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